「こだわりの朝食。作り続けて17年。」　淡路島　ペンション　観光　

皆さん、旅の「朝食」って、あまり「重き」をおいていないのではありませんか？？
そこで、ペンションコサージュのおまけの気持ちで作っていない
「こだわりの朝食」を公開します。



基本的に、暑い夏でも朝は、温かいスープとおかず、温かいパンです。
それに、温かいコーヒーor紅茶に牛乳orフルーツジュースです。
嫌がられるかと思ったら、皆さん、夏でも温かいスープが良いと多くの方が言われ、
調子に乗って続けております。

地野菜のスープです。
夏の仕込みは朝から「暑い」！！夫婦で気合が入ります。


朝食は、卵料理・ハム料理・季節のフルーツが定番です。


続いてパンです。コサージュがこだわり続けて20年。
（町のパン屋さんまで往復40分かけて仕入れに行っています）
粉・塩・イースト・水で作り上げた焼きたてブレットです。
油脂も卵も牛乳も入っていません。シンプルです。
是非、焼き立てを召上ってみてください。きっと、やみつきになり、
いくらでも食べれるかと思います。周りは「かりっ」っと、
中は「綿のようにふかふか」したパンです。


そして、コーヒーです。
東京に２軒しか置いていないという「焙煎機」で、オーナーの実家、
杉並区・高円寺の地で創業以来５０年コーヒー一筋に生きる「
さわや　こおふぃ」店から送り続けてもらっています。
コサージュ・オリジナルブレンドの豆「アメリカン・ブレンドコーヒー」です。
お好きな方、是非、お砂糖を入れずにお飲みになってみてください。
又、コーヒーお嫌いだと言うお客様、少しお飲みになってみてください。
きっと、「コーヒーってこんなに飲み易いの！！」って驚かれると思います。
オープン以来沢山のお客様からそんな声をお聞きしました。
噂ですが、コーヒーに砂糖を入れずに飲み続けると「癌」にかかりずらくなるって？？ほんと？？
「さわや」の社長曰く、「コサージュさん、コーヒーは、機械じゃないよ、゛豆゜だよ！」ですって。
そう言えば、毎年店休んで「世界中、豆仕入れに飛び回る」こだわりようです。



コーヒーの陰に隠れている「淡路島牛乳」…美味しいですよ！！
普段、ゆっくり朝食を召上る時間がないので、朝からスープが飲めるなんて…
などと言うお話を随分耳にしました。
地元の野菜を使った「野菜スープ」ですが、
一日の始まり「しっかり召上って！」思い出に残る、楽しい旅をお過ごし下さい。

追伸
夕食と同じに、絶対この画像のメニューではありません。
日によっては変わりますが、20年間こだわり続けた朝食はお出しいたしますので、
ご安心下さい。
コサージュの料理に対するモットーは、「見て楽しく・食べて美味しい」です。
皆さん、本当に喜んでもらえるので、朝から家内と二人で気合入れて！
お造りしています。