「こだわりの朝食。作り続けて17年。」　淡路島　ペンション　観光　

皆さん、旅の「朝食」って、あまり「重き」をおいていないのではありませんか？？
そこで、ペンションコサージュのおまけの気持ちで作っていない「こだわりの朝食」を初公開します。


基本的に、暑い夏でも朝は、温かいスープとおかず、温かいパンです。
それに、温かいコーヒーor紅茶に牛乳orフルーツジュースです。
嫌がられるかと思ったら、皆さん、夏でも温かいスープが良いと多くの方が言われ、
調子に乗って続けております。
地野菜のスープです。
夏の仕込みは朝から「暑い」！！夫婦で気合が入ります。


朝食は、卵料理・ハム類・季節のフルーツが定番です。


パンです。コサージュがこだわり続けて17年。
（指定した配合と焼き加減で、町のパン屋さんまで往復40分かけて仕入れに行っています）
それが、粉・塩・イースト・水で作ったバケットです。
油脂も卵も牛乳も入っていません。シンプルです。
是非、焼き立てを召上ってみてください。きっと、やみつきになり、いくらでも食べれるかと思います。周りは「かりっ」っと、中は「綿のようにふかふか」したパンです。


そして、コーヒーです。
東京に２軒しか置いていないという「焙煎機」で、オーナーの実家、杉並区・高円寺の地で創業以来５０年コーヒー一筋に生きる「さわや　こおふぃ」店から送り続けてもらっています。
コサージュ・オリジナルブレンドの豆「アメリカン・ブレンドコーヒー」です。
お好きな方、是非、お砂糖を入れずにお飲みになってみてください。
又、コーヒーお嫌いだと言うお客様、少しお飲みになってみてください。
きっと、「コーヒーってこんなに飲み易いの！！」って驚かれると思います。オープン以来沢山のお客様からそんな声をお聞きしました。
噂ですが、コーヒーに砂糖を入れずに飲み続けると「癌」にかかりずらくなるって？？ほんと？？
「さわや」の社長曰く、「コサージュさん、コーヒーは、機械じゃないよ、゛豆゜だよ！」ですって。
そう言えば、毎年店休んで「世界中、豆仕入れに飛び回る」こだわりようです。


コーヒーの陰に隠れている「淡路島牛乳」…美味しいですよ！！
普段、ゆっくり朝食を召上る時間がないので、朝からスープが飲めるなんて…などと言うお話を随分耳にしました。
地元の野菜を使った「野菜スープ」ですが、
一日の始まり「しっかり召上って！」思い出に残る、楽しい旅をお過ごし下さい。
追伸
夕食と同じに、絶対この画像のメニューではありません。
日によっては変わりますが、17年間こだわり続けた朝食はお出しいたしますので、ご安心下さい。
コサージュの料理に対するモットーは、「見て楽しく・食べて美味しい」です。
皆さん、本当に喜んでもらえるので、朝から家内と二人で気合入れて！お造りしています。