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こだわり続けて30年目…

自慢話と言うのは言いづらいものですね…

お久しぶりです…

お陰様で、コサージュも足掛け30年近く営業させてもらっています…

下手の横好きで夕食に朝食にと「なぁ~んちゃって料理人」を続けさせてもらっていますが、

ここのところ特によく耳にするのが「お肉甘くて美味しい」ですね~と…

淡路島 マンモス 野あそび宿 コサージュ プレイパーク オーガニック農場 ファミリーイン ペンション 森のようちえん まんまる

実は、かれこれ10年前位から近所の畜産場から直接仕入れさせて頂いております…

淡路島では、マイナーですが、その名は

会社名は「㈲大造畜産」通称「淡路 椚座牛」と言います…

ここのお肉のこだわりも結構なもので、
以下の様な説明をHPにもしております…

「黒毛和種牝牛(処女牛)のみを、肥育                                                                                                              ・ 淡路椚座牛に給餌するエサは地産地消 
(淡路島産のお米・淡路島産の稲わら・淡路島の地下水)」

と、言うわけでコサージュでは大造さんの「サーロインステーキ」A3クラスを

お出ししています。

聞いた話では…A3クラスのサーロインステーキでもアラカルト(一品料理)で

外食すると、黒毛和牛(made inJapan)は100gで3~4千円するそうですね…

長年の付き合いと言うことで「たま~に・A4」クラスを、

何を勘違いしたか納品してくることがあります…

その時、ご宿泊したお客様は「ラッキ~」と言うしかありませんよね~!!

是非、一度召し上がりにお越しくださいね…

では、また…



PS、リクエストがあれば、いたずらでサーロインステーキ「200g」を
お出ししてみましょうかね…

淡路島 マンモス 野あそび宿 コサージュ プレイパーク オーガニック農場 ファミリーイン ペンション 森のようちえん まんまる

それはそれは、A5より落ちますが…結構な食べ出がありますね~



★お知らせ★
野あそび宿 コサージュは、子どもたちの健やかな成長に
欠かせない「根っこの教育」を実践するプロジェクト、
森のようちえん「まんまる」を後方支援しています。


●淡路島 マンモス

【淡路島で里山ステイ】
淡路島マンモスは島のどこか懐かしい潤沢な自然環境の中ですごす
新しい旅のスタイルを提案しています。

「あそぶ、たべる、やすむ」という日常の生活サイクルを大切にした島の体験と
その中から生まれる新たな発見がみなさまにとって心満たされる時間でありますように。


こちらからも



●゛自然保育゛の森のようちえん 「まんまる」
「子ども達の心と体の栄養剤に!」
「早寝!早起き!外あそび」だよ~!!

プロフィール

マンモスのじ〜じ

  • Author:マンモスのじ〜じ
  • 淡路島でフレンチテイストの宿屋を1988年から運営しています。

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